2020年09月26日

母だけの剣道日誌(190)SWさん、剣道部顧問になる!?

すみません、またまたご無沙汰してました〜
でもちょっと…今日の話は、ビッグニュースですよ!!!

私の当会の「同期」である、SWさん(女性)は…実は、大学の先生でした。
現在中2の息子さんがいるのですが…(その子と一緒に剣道を始めた)
そしてSWさんのダンナさんも大学教授で、数年前から、中国の大学に単身赴任をしていたのです。

いろいろ経緯があって、SWさんは当会をやめたりまた戻ってきたりして、昨年秋に、三段を取っています。
でも、やっぱり家族一緒にいたほうがいいだろう…ということで、SWさんもダンナさんと同じ中国の大学の先生に採用されて、中国に行くことが、昨年の冬には決まっていたのですが…
母だけの剣道日誌(148)力が抜けちゃって、ヘロヘロです(笑)

それからコロナ騒動があったので…、だいぶ、行くのが延び延びになっていたのです。
そして9月に、やっと行けることになったと話を聞いて…それきりになっていたのですが、今日また、連絡が来たのですよ。

中国でも剣道は人気で、現地でも剣道の会(剣友会みたいな)があるから、それに入るつもりだっていう話は聞いていたのですよね。
で、実際に入ったそうなのですが…それだけではなくてですね…

なんと…大学で剣道部を作りたいという学生さんに、顧問を頼まれたそうなのです!

SWさんはそもそも、子供が一緒にやってほしい、というから剣道を始めただけで、そこまで剣道が好き…というわけではなかったんです。
私があまりに熱心だから、つられてやっていた…というのと、身体を動かさないと肩こりがひどいからという理由で、剣道を続けていたみたいで(笑)。でも、センスがあって、上手い人だったんですけどね。

ここまで剣道を続けてくれてたというだけでも、私は嬉しかったのですが…もともと「先生」であったとはいえ、「剣道部の顧問」になるとは。
しかも、中国で、ですよ〜。


なんだか、すごくうれしくなってしまいました…。


しかし、中国ではもう街中でも、剣道でも、マスクはしていないそうです!
う、うらやましい…、(笑) 早く日本もそうなってほしいですね〜。

短いですが、本日はさくっとこのへんで!(笑)


最後に、本日の一枚です。

次男が、小学校4年の時に書いた絵の写真が発掘されました…家にあったホワイトボードに描いたものです。
なんか、今より上手いかも!?(笑)
RIMG2362-1.jpg

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posted by はなずきん at 18:02 | Comment(0) | 母だけの剣道2(四段に向かって) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月19日

母だけの剣道日誌(189)ちょっとだけ進化した…?私の剣道

たいへん、ご無沙汰しております〜!とくに、剣道ネタでは(笑)
前回書いたのが8月9日ですもんね…1か月以上空いてしまいました…。

真面目に稽古はしてました、週1回ですけれど。
ただ、仕事のほうが忙しいのと動きっぱなしで疲れるので…、素振りとか、ランニングとか、あんまりやってません(笑)

仕事は多少はスキルは上がりましたし…、動きっぱなしの仕事にも慣れてはきました。
いつも汗をダラダラ流しながら仕事しているせいか、お肌のツヤが良くなった気がします(笑)
ふくらはぎの筋肉も増強されたような気が…。

ただ、いまだ、いつもの小学校が借りられるめどが立っておらず…
どうも10月も、武道館しか使えないような感じです。


さて…、最近の稽古の様子ですが…
9月に入ってからは、面をつけての稽古の時間がだいぶ増えてきました。
最初に素振り、すり足などの練習をして、剣道形の時間がある…というところは変わっていないのですが、時間配分が変わってきたのですよね。

最初は、面をつけて、各人のペースで自由稽古…という感じだったのですが、最近はマスクをつけての面付け稽古もだいぶ慣れてきたので…
以前のような面をつけての「基本稽古→地稽古」というやり方になってきたのです。

ひさしぶりに、N先生の指導のもとに基本稽古をやったときは…
「なんか、懐かしい〜」
って思いました(笑)


先週の日曜日の稽古は…、全体での基本稽古をはじめてから、3回目くらいだったでしょうか。


私は今まで、当会のパパさん剣士第一号である「理想の上司」ENさん(四段)と基本稽古をしたことは、たくさんあるのですが…いつも「相面の稽古」になると、どうしても面に当たらないのです。
私の竹刀が、中心からブレがちなせいは多分にあると思いますが…、試合などではENさんよりも強い「アスリート」HSさん相手だったら、たまに当たるのに…ENさんには、ほぼ当たったことがないのです。

今まで、「なんでENさんにはいっつも当たらないんだろう…」と、ENさんの打ちを観察してみたことは何度もあります。
ENさんは、中段の構えがとても綺麗で、「正統派」な感じがするので…竹刀が中心から絶対にぶれないからなのかな?とか…
いつもENさんと当たる時は、私もいろいろ気を付けたりして試してみていたのですが、芳しい結果は得られていませんでした。

ちょっと前の稽古で、ENさん本人にも
「どうしてもENさんの面に当たらないんです、なんででしょう?」
って聞いたりもしましたが…
「僕には、よくわかりません」
と言われてしまいました(笑)


それがですね…、この日は珍しく、何回も、面に当たったんですよ!!

最初当たった時は「あれ!たまたまかな!?」って思ったのですが、この時は3〜4回、当たったんです。
まあ、そんなにキレイに入ったわけではなく…、一本にはならないような打ちではありましたが、今までは「掠ることすらほとんどなかった」のに…それに比べたら、いちおう「面に当たった!」って感じがあったんです。

ENさんも「今日は当たりますね!」って言ってくれて…うれしかったです〜。

この日は…
「(右手の力を抜いて)左手を中心に出すように意識してた」
「継ぎ足をしないように、左足に重心をかけるように意識していた」

のですよね。

最近の何回かの稽古で、何人かの人に「右手で竹刀を引き上げちゃってる」って言われてたもので…(前からも言われていたことですが…)そこを直したいと思って、だいぶ気を付けてたんですよね。


あと、当会唯一の、中学生男子TH君に、地稽古で当たったんですが…
もともとうまい子で、いつもたいてい、一方的にやられっぱなしなんですが…この子は「刺し面」タイプの子なので、ちょっと策略を練って(笑)、竹刀の振りを小さくして突き出すようにしたら…、案外、当たりましたね〜。
ただ私のほうが後に当たることのほうが圧倒的に多かったですが、2回くらいは先に当たった気がします!


そして地稽古の最後に、N先生に当たりまして…最後だったので、けっこう息も上がり気味で、足ももつれてて、こりゃダメだ…と思いながらやっていたのですが、最後にあいさつに行ったら、「前より反応が早くなった」ってほめてもらえたのです!
ただ、「慌てると右手を引き上げる癖があるから、それは気を付けたほうがいい」とも言われましたが(^^;

当会会長のUH先生にも基本の面打ちがよくなったと言っていただけました♪


まあ、たまたまだったのかもしれませんけど…、この日は手ごたえがあったんですよね。
ただ、気を抜くと、悪い癖が出てしまいますから、常に気を付けないといけませんけど(笑)


今日のブログは短いですが…、さくっとこのへんで〜。


最後に、本日の一枚です。

先日、義妹の家の近くにあるコストコ(埼玉県、入間店)に行ったのですが…その途中に、こんな場所が!(笑)

IMG_9909_1.JPG

よ〜く見てくださいね…
「ふじさん」じゃなくて「ふじやま」です(笑)
どうもこのあたりから富士山が見えるから…らしいのですが…地形的には全然、山ではないんですけどね〜(笑)

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posted by はなずきん at 21:55 | Comment(0) | 母だけの剣道2(四段に向かって) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月30日

「従食」、美味しかったです〜

私の職場で、私と同じ時間帯にフロアで働いている人は…そんなに多くありません。

ほぼいつも入っている主婦の女性がふたりいて…ひとりは「YKさん」、もうひとりは「OGさん」です。
このおふたりは、勤務して5年くらいのベテランさんで…1日8時間、週6日くらい働いているそうです。でも、正社員ではありません。正社員は店長しかいないそうです。

あと、ときどき一緒になる、学生さん(女の子)のWBさんという方がいます。
もうひとり、私と同時期に入ってきたKHさんという方がいるのですが…新人だからなのか、私と同時に入ることがほぼなくて、どういう方だかよくわかっていません…。

主に私に仕事を教えてくれているのは、ベテランYKさんです。
OGさんは主にカウンター内でドリンク作りを担当していることが多いので、一緒に仕事はしていますが、フロア担当としてはあまり仕事を教わったことがないのですよね。


私が主に入る、平日昼の時間帯は…
「ドリンク担当ひとり」「フロア担当ふたり」+店長
という配置のことが多いです。
(店長がいない時は、もうひとりフロア担当の人がいます)

この間、おやつタイム(14〜15時)に入った時は…なんと「ドリンク担当ひとり」「フロア担当ひとり」だけでして…私がフロア担当だったのですよ〜。
それだけ私が、仕事がこなせるようになってきた…と認定されたからこそ…でしょうけれども、ドキドキしました(笑)

ドリンク担当のOGさんが
「私がいるから、大丈夫ですよ!」
って言ってくださったので
「頼りにしてます〜!」
と、言ってしまいました(笑)

この時は、お客さんも少なく…大きな問題なく勤務時間が終わったので、ほっとしました…。


そして先日…YKさんにLINEで仕事の質問をしたときに…
「仕事中は忙しくて、なかなかみなさんと話す機会がないですよね〜」
と言ったら
「じゃあ今度、はなずきんさんの上がりと、私の休憩時間が同じ日に、何か一緒に食べましょう」
と、言われまして…

ちょうどその時、もうひとりのキッチン担当の人も上がりだったので…3人で一緒に食べることにしました。

従業員が、控室でお店の食事を取ることを「従食」と言うのですが…
従食の場合、1000円以下の食事は400円、1000円以上の食事は600円で食べられるのです!
ドリンクもほぼ「100円」で飲めるという…


というわけで、私は…当店特製クリームのかかったパンケーキを注文して。
(けっこうデカいので、半分こしましょうって言ったのに、全部食べられますよ!とか言われて注文されてしまいました…)
YKさんは「マロンパンケーキ」、キッチンの人は「カツサンド」を頼んで、3人で分けたのです。
飲み物は、アイスコーヒーにしました。

私は、当店のドリンクとスイーツは全種類制覇したいと思っていまして…
仕事上、自分のお店の味は知っておきたいのと、珈琲やスイーツがもともと好きだからですが(笑)
これからしばらくは、いろんな種類を食べてみようと思っています。


特製クリームのパンケーキはですね…かなり、美味しかったです!
労働の後だからっていうのもありますが、それを抜いてもこれは美味しい。また食べたいな〜。

マロンパンケーキは、マロンクリームと、マロングラッセがけっこう甘くて…(私、マロン系好きなんですけどね…)
これはもう、頼まないかな(笑)

そしてカツサンドも、かなり美味しかったです!
見た目はそんなにボリュームないと感じていたのですが、案外お腹にたまりましたね。

クリームパンケーキも、マロンパンケーキも、けっこう大きくて…(食べましたけど)カツサンドが余ってしまったので、うちに持ち帰らせてもらったら、子供に大好評でした。


労働後の身体に、スイーツの甘さがとても幸せで…(笑)いろいろおしゃべりもできて、楽しかったですね〜。ただ控室はめっちゃ狭いので、3人でぎゅうぎゅうでしたが…(^^;

そうそう、このとき初めて…、YKさんのマスクを外した顔を見て
「こういう顔だったんだ!」
と思いました(笑)
出会った時からマスク姿だったから…外したの、見たことなくて。


ちなみに先日は、
「賞味期限切れで、廃棄するケーキ(モンブラン)があるから、それ100円で食べられるよ!」
って言われて、もちろん食べてきました(笑)。
その時に「ブレンド珈琲」も初めて飲みましたが、けっこう美味しかったです。
ただ、「モンブランマニア」の私には、いまひとつ満足できない味でしたが(笑)、味を知っておくことは大切ですよね!


月初めには、お店で使える2割引きの「割引券」がひとり3枚もらえるそうです。
割引券をもらったら、家族を連れて食べに行こうと思います〜♪


お客さんがくつろぐ時間を提供できて…お金ももらえて…しかも動くから痩せたし…
美味しいスイーツも安く食べられるなんて…
なんか、かなり楽しいですよ、この仕事(笑)



ただまだ、一日一回は何かしらやや大きな失敗をしていまして…、(^^;(ドリンクやパンケーキを提供するタイミングを聞き忘れるのが多いです(^^;)
今度はできるだけ、失敗しないように気を付けたいです!!!


最後に、本日の一枚です。

8/27 13:29 忍野八海池本カメラ より。
これは、日本の西に台風がいた時なのですが…こうやって、雲に囲まれてる富士山もカッコイイですよね(^^♪
IMG_9891.JPG
※この写真は、富士五湖テレビの「富士山ライブカメラ」からのものです。

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posted by はなずきん at 17:10 | Comment(2) | カフェのお仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月24日

やっと、慣れてきました…

私は、先週の木曜、金曜、土曜が勤務で…日曜日に剣道の稽古に行って…今日もまた、勤務でした。やっと明日が、お休みです。
いや、疲れましたね…

勤務の時は…ある意味、剣道よりも体を動かしっぱなしな気がします(笑)
さすがに、息が切れるような状態にはなりませんけれども…忙しい時は、軽い有酸素運動の連続って感じがします…。


私の勤務先のお店は、店舗全部で30テーブルくらいで、そんなに広いわけではないのですが…
平日だと、ドリンクを作っている人がひとり、フロアにいる人が2人で回しています。お昼のすごく忙しい時間帯だけ、フロアが3人…という感じですね。

来店客の案内、メニュー出し、お冷出し、オーダー取り、カトラリー出し、料理とドリンク出し、片付け、ドリンクやデザートを出すタイミングを見てコールする…
これは全部フロアの担当です。


だから、けっこうひっきりなしに仕事があります。
平日だと、そんなに逼迫はしていませんが…それでも、立ってじっとしていることなんて、ほとんどありません。一番止まっているのは、テーブルを片づけている時くらいです。「走ってはいけない」ので、走りはしませんが…、かなり早歩きのことが多いですね。

店内は冷房が効いていますが、ほぼ汗をかいています…
だから時々水を飲まないと、脱水症状になりそうです(笑)
(店長からも、時々水を飲んでね!とは言われてるのですが…)


私は先日、初めて土曜日に入ったのですが…
その時の私の仕事は「ひたすらドリンクと料理を運ぶ」がメインで、その仕事がない時はちょっと片づけたりする、という程度でした。この「料理運び専用ポジション」があるのは、忙しい土日だけのようです。
フロア担当だと客席の状況に気を配ったりしなければならないのですが、「料理運び専用ポジション」はあんまり頭を使わなくていいので、その点は楽でした。でも、初めての5時間勤務で、休憩もなくて動きっぱなしだったので…いや、とにかく体は使いました(笑)


あと、先週の木曜だったか…、オーダーを取ったのですが、メニューに書いてある料理名と、オーダーの機械(ハンディと言います)に入っている料理名があまりに違いすぎて…、なかなか目的の料理が見つからずパニックになっていたのと…

注文を取ってから、料理の名前を復唱する時にですね…
メニューに書いてある料理名と、ハンディの料理名が違う(すごく省略されている)ので、ハンディに入っている料理の名前を言うと、お客さんが「え?それ?」って顔をするのです。
聞いていて、本当に自分が注文したものなの?って思うのでしょうね…。

これじゃイカン、と思い、ハンディの名前と、実際のメニューの名前を突き合わせて…ノートに書いて、覚えました。
たぶん字数制限があって、料理の名前が短縮されているのだと思うのですが…それにしても、かなりわかりづらい(違うものと取り違えやすい)ものが多くて。なんでこれ、ハンディに入っているほうの名前をわかりやすく変えないんだろう?と思います…。


あと、卓番(テーブル番号)も、いちおう覚えていったつもりが、テーブルをくっつけた時にどちらにするのかとか、わからないところがあって…でもその時はみんな忙しくて質問する暇もなく…。
帰ってから、LINEで職場の人に質問して、教えてもらいました。

卓番と、メニューの内容をほぼしっかり覚えたら…だいぶ、余裕が出てきました。
お客さんに料理を出す時も、フルネームで料理の名前を言えるようになりましたよ。



あと、仕事の優先順位が、よくわかっていなくて…
つい先日まで、店長に「こっちの仕事が先でしょう!」とか、よく怒られていたのですけど(笑)
やっと、それがわかるようになってきました。


この仕事を続けてたら、体力がつく気がしますよ!なんか、ふくらはぎの筋肉もしっかりしてきたし…
そして、今日、家で台所仕事をやっていて感じたのですが…私は日常の動作が早くなってきた気がします(笑)


お店で片づけをする時にも「スピードを意識して!」とか「できたら、いくつかのテーブルをまとめて片づける」とか言われるし…
厨房に持って行った食器も、ざざっと分別してお皿洗いのスペースに置かなければならないのですが、それをゆっくりやっていると怒られるのです。早くフロアに戻らないと、お客さんに呼ばれた時にわからないでしょう?と…

食器を持っていったら、まずトレーを置く。そして、ゴミや残飯を捨てながら、同じ食器があれば同時につかんで、皿洗い用のケースに入れる。これをできるだけ、早くできるようにならないといけないのです。


そんなことを繰り返していたので、判断スピードや、動作スピードが上がってきたのでしょうね…
なんかこれって、剣道にも役立つんじゃ?って気がしてます(笑)


実は、店長…、けっこう言い方がキツくて(みなさんそう言っています)、ほんのりメゲたりすることもありますが、
「次はそんな注意をされないようにしたるわ!!!」
と、(心の中で)体育会系のノリで発奮しています(笑)


先日読んだ、槇村さとるの漫画「Real Clothes」で…
デパートに勤務している、主人公の女性が、新しい部署に配属された時に大失敗をして、めちゃくちゃ怒られて凹むのですが…そのあと、優しい先輩にこんなことを言われていたのです。

「絶対に失敗するけどあきらめないこと。
それが新人の仕事です」


自分が新人で、怒られっぱなしの時だったので…、このセリフ、なんか、心に響きましたねえ。
新人が失敗をするのはしかたない、だけど…同じ失敗をしないよう、気を付けよう。そう心に刻みました。


専業主婦の時に比べたらだいぶ忙しくなったけれど、少しずつでも、自分のスキルが上がっていくのが楽しいです。
そして、私はやっぱり…お客さんにくつろいでもらえるのが、嬉しいと感じるのですよね。

お腹を満たしに来る人、スイーツを味わいに来る人、女同士でおしゃべりを楽しむ人、テレワークや勉強をする人、家族団らんをしている人、ひとり時間を堪能している人、デートで来ている人。ごく小さい赤ちゃんから、ご年配の方まで…いろんな方がいらっしゃいますが。
それぞれが、充実した時間をお店で過ごすお手伝いができたらいいな…と思っています。


さて、明日はひさしぶりのお休みです〜。そして、初の給料日です!

ひさしぶりに自分で稼いだお金、どうやって使おうかな〜、と思案中です。
7月はちょっとしか働いていないので、たいした金額じゃありませんけど(笑)

もちろん、メインは「子供の学資のために貯金」なのですが…少しは、自分の楽しみや、家族へも還元したいな。
私が働き出してから、家事をだいぶ手伝うようになってくれた主人にも…感謝です。


最後に、本日の一枚です。

8/24 9:51 河口湖 母の白滝カメラ より。
このライブカメラ、最近新しく増えたみたいですね〜。のどかな風景です♪
IMG_9879.JPG
※この写真は、富士五湖テレビの「富士山ライブカメラ」からのものです。


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posted by はなずきん at 21:01 | Comment(0) | カフェのお仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月16日

カフェに入って、心底くつろげなくなりました(笑)

先日、私は…主人と娘と買い物に出かけました。
モンベルでウェアとか、いろいろ買いまして…。

帰りに、お茶をしようということでカフェに行ったのです。
私の勤め先ではないのですが、私が応募しようとしていた、似たようなお店なのですが(笑)

つい、
「この部分はうち(勤務先)とは違うんだな〜」
とか
「このあたりは同じだよね」
とか、いろいろ観察してしまいまして(笑)

自分の店のほうがいいところもあるし、いやこの部分はこっちのほうがいいとか…
いろいろな部分があったのです。


まずは、お客さんへの挨拶が違ったのですよね。
私の勤務先では、
「お客さんが入ってくるのに気づいたら、必ず”いらっしゃいませ”と言うように」
と言われています。
ひとりが挨拶していても、他の店員も、です。

そして帰るお客さんとすれ違ったら”ありがとうございました”と言います。
かなり遠くにいる時とか、気づかなかった時とか、他の仕事をしていて声が出せない状況であれば、言いませんけど…。

しかし、この店は、そのあたりは最低限というか…
入店した時に入口付近にいた店員さんに「いらっしゃいませ」と言われただけでした。
他のお客さんが出入りしているのを見ていても、すれ違った店員が「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」は、ほとんど言っていませんでした。

私は主人が会計している時にトイレに行っていたので、後でひとりで店を出たのですが、その時に出入口付近にいた何人かの店員さんには、何も言われませんでした…。

これは静かな雰囲気を保つため「あえて言っていない」のか…?
それとも、そのあたりは気にしていないのか…?
自分が”ただの客”の立場の時は、そんなことはさして気にしていませんでしたが…。なんか、気になりました(笑)


私の勤めている職場の店長は、わりと「折り目正しい店員さん」をイメージして教育しているようです。「礼の角度」を気にしているくらいですからね。
でも、この日入ったお店は、そのあたりはややラフという感じでした。
制服からしても、私の職場は黒のギャルソンエプロン(腰巻きタイプ)、この店はストライプの胸当て付きのエプロン…ちょっとイメージが違います。

例えばですが、
コメダはどっちかというと「ラフ」寄りで…
「星乃」はきちんと寄りじゃないかと思うのですよね。
そのお店がどういう雰囲気を演出したいのかによって、接客の雰囲気は変わってきますよね。

私の勤め先の、別のチェーン店はどういう雰囲気なんだろう…?店長の方針によっても、多少違うんだろうな〜と。
それがちょっと気になったので、今度行ってみようかな〜と思いました(笑)


あとは、店員さんが先に飲み物を持ってきた時…
普通は「アイスコーヒーのお客様?」とか聞いて、その人の前に置くじゃないですか。

私たちのところに飲み物を運んできた、若い男性店員さんは、突然コースターを3つ、机の上にまとめて置いて…
そこにほいほいと3つ飲み物とストローを置いて、行ってしまいました(^^;


これじゃ、もし置いていったものがオーダーと違っていたとしても…、気づかないでしょうね。
(持っていく卓番を間違えるとか、作った人が間違えているとか、オーダーミスとか、たまにあるんですよね)

宴会状態の居酒屋じゃないんだから…(いや、居酒屋だって、どれが誰か確認しますよね?)何も言わずに置いていく、はないんじゃないだろうか。これは、主人も「どうなの?あの置き方?」と言っていました(笑)。


ずっと観察していたら、こんな置き方をしていたのは一人だけで…
他の店員さんはちゃんとやっていましたけど。

どうもこの店、フロアマネージャーとか店長とか、そんな立場の人がほとんど目が届いていないんじゃないかな〜と感じました。
そもそも、フロアの構造的に…、全体に目が届きにくそうなんですよね。
自分が店員の立場になってみると…、あちこち仕切られた店って、お客さんや席の状態が確認しにくくて、大変なのです。


お客さんがどこまで食事を食べたのか。ドリンクが後、とかだとずっと気にしていないといけないのです。
ちゃんと頼んだものは届いているのか。
お冷が空になっていないか。
食べ終わったもの、帰った後の食器は片づけられているか…

もう少し私が慣れてくれば、そういうのもすぐ把握できるようになるのでしょうが…
今はまだ、キャパが足りなくて…、(笑) もう少し見えやすい位置に客席があればな?なんて思ってしまいます(笑)


あ、でも、この店のほうがいいと思ったこともありまして…

まず、メニューが客席に置いてあったこと。
私の店は、お客さんが来店するたびにメニューを持っていくのですが、お客さんの立場からしても、メニューをいつでも見られたほうがいいですし…店員の立場からしても、来店のたびにメニューを持っていく、というのは、やらなくてもいい仕事という気がします。
特に今はわりと少人数のシフトで回しているようなので…客席にメニューを持っていく作業は、必要なのかな?と感じましたね。

あとは、客席に持ってくるカトラリーの内容を、注文によって変えてないことですね…これは店員の立場からして、楽だろうと思いました。
うちの場合は、注文内容によって持っていくカトラリーを変えているので、そのあたりがちょっと手間なのです。

あと、メニューのスイーツ(の写真)はこちらのお店のほうが美味しそうな雰囲気がありました(笑)


この日に食べたパンケーキは美味しく堪能しましたが、盛り付けとか、食器とか、カトラリーの提供の仕方とか…
いろんなところを観察してしまい、心の底からゆったりできませんでした(笑)


IMG_9865.JPG

これはスフレタイプのパンケーキで、良く言えば「しっとり」、悪く言えば「少し生?」みたいな食感でした。
美味しかったですが、すごく好きかというと、そうでもなかったです(笑)

私の職場のパンケーキの上のクリームはとっても滑りやすく、運ぶ時にものすごく神経を使うのですが…ここのクリームは簡単に落ちませんでした(笑)。クリームの質が違うからなのか、パンケーキの温度がさほど高くなかったせいなのか…?

このお店では焼くのに20分ほどかかります、って言ってましたけど…
私の職場では10分くらいみたいです。たぶん、似たようなタイプのパンケーキだと思うんですけど…、何が違うんだろう。


そして、私がトイレに行った時には、洗面台の周囲に水が飛び散っていたのを見て…
つい、そこにある雑巾で、周囲を拭いてしまいました(笑)


そんなことをいろいろ考えながら、お客としてお店にいたわけですが…、
やっぱり私は、お客さんにくつろいでもらう店を作る、ということが好きなのかもしれません。

私は料理はそんなに得意じゃないですが、スイーツとか珈琲にはやっぱり、こだわりがありますからね。
お客さんにも「料理でも居心地でも満足」してもらえたら、うれしいのかな〜。

まだ、オーダーを取るのもろくにできていないし、気が利いていないこともしょっちゅうある私ですが…、、
お客さんにお店で快適に過ごしてもらえるようなスキルを、きちんと身に着けていきたいな、と思っている、私なのでした。


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posted by はなずきん at 16:34 | Comment(0) | カフェのお仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする